Development of a Drink
Det finns många svårigheter med att tillverka livsmedelsprodukter som är emulsioner. Syftet med detta projekt var att utveckla en emulsion enligt krav som beställaren av produkten hade satt upp. En första utveckling av produkten skedde ungefär ett år tidigare, och den fortsatta utvecklingen baserades alltså på denna produkt. Det som hade blivit ett problem med den första utvecklade produkten var aIt is a difficult process to create a drinkable food product that is an emulsion. The aim with this project was to create one, containing ingredients on levels described by a customer. A product had been developed before, but resulted in a product that had viscosity that was too high, and the aim with this further development project was to keep the levels of the ingredients on a level according t