Livsmedelsstudenter gör krispiga kex av restprodukt
Av kristina [dot] lindgarde [at] lth [dot] lu [dot] se (Kristina Lindgärde) - publicerad 25 mars 2019 Får det lov att smaka? Anna Nieto, Olivia Arbab och Shubha Vasavada hoppas att aquafaba kan bli vanligare som livssmedelsingrediens i framtiden. Bild: Kristina Lindgärde Uppvispat spad från bönor och kikärtor, aquafaba, kan ersätta äggvita för att få att ge rätt konsistens åt majonnäs, kakor och e
https://www.lu.se/artikel/livsmedelsstudenter-gor-krispiga-kex-av-restprodukt - 2025-01-08