Hur kan avfallshanteringen förbättras bland samordnade verksamheter? - En fallstudie över Malmö Saluhall
Det har nog inte undgått någon att det är bråttom att minska på utsläppen av växthusgaser samt nyttjandet av jordens naturresurser. För att detta ska bli möjligt behöver vi ta vara på de resurser som redan finns i så stor utsträckning som möjligt, innan vi väljer att kassera dem. Restauranger är en verksamhet där det uppstår stora mängder avfall och där det kan vara svårt att veta hur man ska gå tIn the next 30 years the world’s population is expected to increase by two billion people, resulting in a growing demand for natural resources and rising greenhouse gas emissions. In order to face these challenges, society needs to improve resource efficiency while producing less waste. In Sweden there is a large amount of waste originating from the restaurant industry. Previous studies have exami