Production and evaluation of enzymatically processed oat fibres as potential prebiotics
Havrerester, en win-win-situation? Tänk om man både kunde förbättra människors hälsa och samtidigt göra en insats för miljön? Genom att bearbeta havrerester som fås ur havreproduktionen kan det vara möjligt! Havreresterna har ett högt fiberinnehåll som skulle kunna gynna de goda bakterierna i våra tarmar. De goda bakterierna i våra tarmar, också kända som probiotika, har visat sig ha en positiInsoluble oat bran fibres, with substantial arabinoxylan (AX) content, are obtained as a byproduct from industrial processing of oat. By further processing it is possible to solubilise and hydrolyse AX into (arabino)xylo-oligosaccharides ((A)XOS). (A)XOS derived from other crops have shown to have prebiotic potential by stimulation of probiotic bacteria (Falck et al., 2013). In this study the e
