Staden genom maten : en kultursociologisk textanalys av Sydsvenskans restaurangrecensioner 1995, 2005 och 2015
Mat, kockarna som lagar den och restaurangerna som serverar den har sedan början av 2000-talet upptagit mer av utrymmet i flertalet medier, inte minst tv-medier. Matens fält har blivit ett populärkulturellt fenomen värt att undersökas vetenskapligt. Mycket av den forskningen på ämnet som idag görs är fokuserade på internets användargenererade recensioner. Sydsvenskans recensioner signerade Bong ha